Nós preferimos vinhos tintos

Pelo jeito, nós estamos no caminho certo. E sabe qual é a vantagem de uma confraria de mulheres em relação a dos homens? Nós somos muito mais charmosas... Está certo, a gente também fala demais (que o diga nossos anfitriões nas degustações!). Estamos mentindo? 

Bem, mas isso realmente não vem ao caso, o que importa mesmo é que, segundo uma pesquisa realizada recentemente na Espanha, com 580 mulheres entre 18 e 65 anos, aquele velho mito de que o sexo feminino prefere os vinhos brancos, leves e doces está ultrapassado.

Apenas 27% das entrevistadas disseram preferir os vinhos brancos, enquanto que 47% afirmaram ter preferência pelos tintos, mais potentes. A mesma pesquisa, encomendada pela empresa Lavinia, mostra, ainda, que 84% das mulheres quando vão ao restaurante preferem um vinho para acompanhar as refeições. Somente 10% bebem água, 3% ficam com a cerveja e 3% com um refresco.

Das entrevistadas, 40% tomam vinho uma vez por semana, 19% consomem a bebida diariamente e somente 2% afirmaram que bebem em poucas ocasiões. As mulheres afirmaram, ainda, que o vinho é uma bebida social, para compartilhar e que gera prazer.

Mercado promissor

Vinhedos do Douro, em Portugal

 

 

Segundo a Agência Lusa, o Instituto dos Vinhos do Douro e Porto (IVDP) estará promovendo duas provas de vinhos esta semana, no Brasil. O país é um mercado promissor - só nos primeiros três meses deste ano já comprou dois milhões de euros da bebida proveniente dessa região.

Segundo dados do IVDP, as exportações de vinho do Porto para o Brasil cresceram, no primeiro trimestre, 5,7% em relação ao mesmo período no ano passado,  somando de janeiro a março um total de 945 mil euros.  Já as vendas de outros vinhos da região demarcada do Douro dispararam  49%, num total de 1,1 milhões de euros. 

Nesse período, a exportação de vinhos para o Brasil gerou uma receita global de dois milhões de euros. Por isso, para reforçar esse mercado em crescimento, o IVDP,  em parceria com a ViniPortugal, estará promovendo uma "Grande  Degustação de Vinhos Portugueses" nesta terça-feira em Brasília e na quarta-feira em São Paulo.
 

O presidente do IVDP, Manuel de Novaes Cabral, explica que o objetivo do evento é "dar oportunidade aos produtores dos melhores vinhos portugueses de mostrar o seu valor, atingindo um público cada vez mais apreciador das  categorias premium".
 

As provas de degustação terão como  tema os vinhos portugueses premiados pelo mundo.  Cerca de 30 produtores estarão expondo seus vinhos em Brasília, que terá a jornalista Suzana Barelli, diretora de redação da revista "Menu", como anfitriã da degustação principal da noite.

Em São Paulo, as provas contarão com a participação de mais de 55 produtores e Guilherme Rodrigues, jornalista da revista "Gosto", será o responsável  por conduzir a degustação principal.  Ainda na capital paulista, será realizada a final do concurso "Portugal Wine Expert",  com o especialista português José Carlos Santanita. 

Caçadores de prazer

Texto de André Andrès, publicado na Revista.AG, do jornal A GAZETA, em 23/06/2012

Áreas de características específicas pedem uvas também específicas. A busca dessa conciliação provocou o surgimento de um novo profissional: o caçador de terroir

Não é das cenas mais conhecidas de “Indiana Jones e os Caçadores da Arca Perdida”. Mas num certo momento, Indy tem de colocar um cajado num ponto exato para que o raio de sol bata num diamante colocado na ponta da peça de madeira, gere um raio luminoso e indique, numa cidade em miniatura, que local o levará até à Arca da Aliança. A precisão e a necessidade dos raios de sol – e de outras forças naturais – não são coisas de cinema. Quem tem flores dentro de casa sabe como isso funciona. Quem tem um pequeno jardim, também. Assim como o homem da roça com suas plantações, e igualmente os grandes proprietários de terras, com seus terrenos extensos... Enfim, quem mexe com plantas sabe da necessidade de conciliar alguns fatores de forma precisa para elas crescerem bem, saudáveis. Observa-se a incidência do sol, a umidade do solo, a ocorrência de ventos. E para garantir a proteção ou para estimular a evolução das plantas, acrescenta-se à terra algum composto orgânico, numa interferência benéfica do homem na natureza. Tudo isso serve tanto para fazer brotar uma orquídea num apartamento quanto para ver florescer o café no campo. Pois essa lógica da união das condições de solo, clima, temperatura e ação do homem aliada à escolha certa da planta a ser cultivada naquele local é, em resumo, o conceito daquilo que no mundo do vinho é chamado – às vezes de forma pomposa – de “terroir”.

Bem, talvez seja uma forma um tanto simplista de definir o “terrunyo”, como falam os produtores na língua espanhola. Mesmo porque a enorme variedade de uvas, as grandes diferenciações do solo, do clima, da temperatura levam a um número enorme de caminhos a serem trilhados. Difícil é escolher qual o certo, mesmo porque essa escolha talvez exija uma precisão extrema. Duvida? Bom, aquela orquídea criada no apartamento só deu certo depois de algumas tentativas com outras flores. E ela tem de ficar “naquele cantinho em que só bate um pouquinho de sol pela manhã”, ou acaba morrendo seca, a pobre coitada. No caso das uvas, essa precisão, essa necessidade de encontrar o local perfeito para a plantação de certas castas – e as castas perfeitas para certos locais –, provocou o surgimento de um novo profissional: o caçador de terroir, ou “terroir hunter”, em inglês. As iniciais T.H. denominam uma linhagem de rótulos superiores da Undurraga, vinícola chilena com mais de 100 anos. São vinhos de produção limitada, e de qualidade intensa. O Sauvignon Blanc Lo Abarca foi eleito o Melhor Branco do Novo Mundo na Expovinis, a conceituada feira de vinhos paulistana.

Os caçadores de terroir têm uma atividade complexa: após a escolha de determinada área, o solo é estudado para a definição da uva a ser plantada. Aí, o geólogo conversa com o enólogo (e é bom eles se acertarem ou, depois de um diálogo tão complexo, ambos podem acabar num psicólogo...), e os dois acertam o trabalho com o viticultor – não necessariamente nessa ordem. Os estudos incluem desde a análise do subsolo até imagens geradas por satélites  (mas, cá entre nós, a decisão deve ser tomada, de verdade, em torno de algumas taças de vinho). A partir daí define-se a cepa a ser ali cultivada. Um solo arenoso no Vale do Maipo, por exemplo, recebeu um Syrah. Um composto por granito e quartzo, no Vale de Casablanc, acolheu um Pinot Noir e assim por diante.

Os estágios de produção do vinho não ocorrem em seus locais de produção, mas em Talagante. O trabalho geral é conduzido por Henán Amenábar, mas o projeto do T.H. é tocado por Rafael Urrejola, um jovem normalmente vestido com jeans e camiseta. Pode ser que o trabalho nos vinhedos deixe alguns vestígios de terra em suas roupas. Mas ele está muito distante daquele Indiana Jones sempre empoeirado das telas do cinema. De qualquer forma, ambos guardam um ponto em comum, tão preciso quanto alguns raios de sol: suas caçadas proporcionam enorme prazer. E são deliciosas.

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Dose errada – O texto sobre o histórico de Patrick Valette, publicado na semana passada, saiu com um erro. Ele citava Valette como produtor do Almaviva. Nunca foi. Ele produziu duas safras do El Principal. Havia lido um texto sobre produções de vinhos com “sotaque francês” no Chile e o Almaviva era citado num trecho em que Valette também aparecia. Eu me confundi. Agradeço a Péricles Gomes, que me alertou para a falha. E peço desculpas aos leitores (de qualquer forma, os dois vinhos são ótimos!).

A precisão na definição dos terrunyos chilenos levou a Undurraga a uma linhagem de vinhos muito curiosa: são vários rótulos produzidos com a mesma uva, mas cultivadas em regiões diferentes. Assim, temos, por exemplo, o Sauvignon Blanc de Casablanca, de Leyda e de Lo Abarca. O objetivo dos caçadores de terroir é justamente este: mostrar como uma uva pode render vinhos diferentes conforme o terreno em que foi plantada e o tratamento recebido. Acredite: quando degustados em conjunto, como foi feito dias atrás, no Ville du Vin, na Praia do Canto, essas diferenças ficam muito claras (foram degustados sete rótulos de três uvas). Aqui estão dois Sauvignon Blanc e dois Pinot Noir (todos do mesmo preço). Mas a linha tem ainda Carignan, Syrah... São ótimas opções, sem dúvida.


R$ 99

T.H. Pinot Noir Leyda 2010

Um Pinot produzido na região de San Antonio, a 11 km da costa chilena. Passa 10 anos em barrica de carvalho francês. O resultado é um vinho com um aroma notável de frutas vermelhas, com um toque adocicado. Na boca, é aveludado.

R$ 99

T.H. Pinot Noir Casablanca 2009

As uvas são plantadas na área oeste de Casablanca, a 18 km da costa. O solo, vermelho, tem muito quartzo e granito. Notam-se mais notas de especiarias (como pimenta-do- reino). Na boca, tem uma acidez marcante, mas equilibrada.

R$ 99

T.H. Sauvignon Blanc Lo Abarca 2011

O vencedor da categoria de Melhor Branco do Novo Mundo da Expovinis justificou a fama – e o título. A região de Lo Abarca fica a apenas 6 km da costa. Não é uma área quente, por isso a Sauvignon amadurece de forma mais lenta. Não passa por madeira. Resultado: notas frescas num vinho rico. Muito bom.

R$ 99

Sauvignon Blanc Casablanca 2011

Não ficou muito atrás do Lo Abarca na degustação. Os vinhedos têm mais de 10 anos e ficam a 28 km da costa. Também não passa por barrica de carvalho. Mas o resultado, neste caso, é um ótimo vinho com muitas notas de frutas tropicais.