Vinhos X Queijos

Para quem gosta de queijos e vinhos, mas nunca sabe combiná-los. Agora, é só consultar a tabela.

Via Vinhos e Mais Vinhos

Vinho X Enxaqueca

Um estudo inédito mostra que a bebida de Baco pode não ser a deflagadora da enxaqueca. A pesquisa, coordenada pelo neurologista brasileiro Abouch Krymchantowski, e apresentada no 54º Congresso Americano de Cefaleia, revela que apenas 33% das pessoas que tomam vinho frequentemente têm uma crise forte de dor de cabeça. 

E parece que algumas variedades da bebida têm potencial maior de provocar os sintomas do que outras. Especialista em cefaleia, Krymchantowski selecionou 40 pacientes, em tratamento para enxaqueca, que apreciavam vinho e relatavam crises após a sua ingestão. 

Cada um deles foi convidado a tomar meia garrafa de vinho das variedades Malbec, Tannat, Cabernet Sauvignon e Merlot, todos da América do Sul, e com intervalo mínimo de quatro dias entre eles - 33,4% relataram ter tido enxaqueca em todas as ocasiões; 54% sentiram-se mal em duas ocasiões; e 87% tiveram dor ao menos uma vez.

Ao comparar o efeito gatilho entre os pacientes que sentiram-se mal ao menos duas vezes depois de beber o vinho, o Tannat e o Malbec foram as variedades que desencadearam a enxaqueca com maior frequência, 51,7% e 48,2% respectivamente. Cabernet Sauvignon e Merlot causaram dor em menos de 30% das vezes em que foram ingeridos.

Krymchantowski explica que Tannat e Malbec são variedades que têm mais tanino, radicais flavonoides responsáveis pela cor escura do vinho. "É esse composto que faz o vinho ser saudável para o coração, mas também provoca uma mobilização súbita da serotonina que desencadeia a enxaqueca", diz o neurologista.

A pesquisa foi tão bem recebida que, 24 horas após a apresentação no congresso, foi reproduzida por 549 sites  médicos dos EUA.

Krymchantowski está ampliando o estudo - vai comparar o efeito do Cabernet Sauvignon francês com o produzido na América do Sul. "Ao que parece, o francês tem mais tanino."

Para o Krymchantowski, as pessoas que sofrem de enxaqueca não devem abandonar o vinho. "O importante é não combinar fatores que trazem a crise, como beber de estômago vazio, após um dia de estresse", diz.

A enxaqueca é uma doença que afeta neurotransmissores e atinge 15% da população do país, de acordo com estimativa da Sociedade Brasileira de Cefaleia. O cérebro fica mais sensível a estímulos, o que desencadeia crises de dor, que pode vir acompanhada de outros sintomas. A doença não deve ser confundida com a dor de cabeça ocasional e deve ser diagnosticada e tratada por especialista.

Via Estadão